|
|
Leche Nevada
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 l. melk
2 eetl. bloem
3 eieren
1 kop suiker
1/2 vanilliestokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eiwitten stijf slaan. De melk met het vanillestokje aan de kook brengen en hierin steeds een volle lepel van het eiwit doen; voorzichtig omwentelen en eruit gieten op een schaal. De eierdooiers met de suiker in een pannetje op een heel zacht vuur tot een creme slaan, de bloem erdoor roeren en tenslotte de lauwe melk heel langzaam erbij doen tot er een creme van middeldikke consistentie ontstaat. Even laten koken en weer in een schone schaal doen. De eiwitvlokken hierin doen en koud laten worden in de ijskast.
|
|
|